Животноводство

   отрасль х-ва или хоз. уклад, связанный с содержанием и разведением с/х животных. Первые домашние животные (крупный и мелкий рогатый скот, возможно лошади) появились в юж. Приуралье в IV тыс. до н. э., в юж. Зауралье - в конце III тыс. до н. э. Юж. У., вероятно, входил в зону первичной доместикации лошади. К сер. II тыс. до н.э. Ж. распространилось на тер. Ср. У., причем в Приуралье в это время уже разводили и свиней. С VIII-IX вв. на Сев. У. начинают заниматься оленеводством. На протяжении XIV-XVIII вв. у коми-зырян и ненцев сложилось оленеводство табунного типа. Рус. колонизация привнесла на У. российские традиции занятия Ж. В большинстве крест. х-в при трехполье и смежных с ним системах земледелия лошадей использовали как тягловую силу, коров и мелкий рогатый скот -для получения мясомолочных продуктов и удобрений. В большинстве х-в горнозаводского нас. У. разводили крупный и мелкий рогатый скот на мясо и молоко, лошадей - для перевозки з-дских грузов. Крест. ю.-вост. зауральских уу., ведущие полустепное-полузалежное безнавозное х-во, развивали мясо-молочное Ж. Продолжало существовать кочевое Ж. у киргизов, казахов, отгонное Ж. у башкир.

   У крест. преобладали т.н. "рус." лошади. Из местных пород лошадей особо ценились "вятки" и "обвинки", к-рые считались разновидностью одной породы, полученной от скрещивания местных лошадей с эстонскими (эзельскими) клипперами; "киргизские" или "казахские" и "башк." лошади двух разновидностей: горная и долинная. В Перм. губ. в конце XVIII - нач. XIX в. было 6 конных з-дов, в сер. XIX в. - 10. В начале XX в. на У. насчитывалось 56 конных з-дов, конюшни гл. управления гос. конез-дства, много случных пунктов. В Вятской, на С. Перм. и Уфимской губ. были распространены коровы "первично-лесной" или "сев." породы, из-за бескормицы малорослые и низкоудойные. От их скрещивания с красной датской породой произошел в нач. XVIII в. т.н. "суксунский скот" , а с холмогорской и др. в нач. XIX в. - тагильская порода. Тагилки были высокопродуктивными по молоку и мясу. Шир. распространение на У. получила романская порода овец. Мериносов в небольшом кол-ве выращивали в Кунгурском, Екат., Верхотурском уу. В Оренб. и Уфимском уу. разводили курдючную овцу. Наиб. поголовье скота было в Оренб. губ., наим. - в Вятской губ. Тягловой силой наиб. обеспечены были крест. х-ва Перм. губ. В четырх ур. губ. в 1910 было 2753458 лошадей, 4670112 голов крупного рогатого скота, 6416761 овец и коз, 871112 свиней.

   Гражд. война привела Ж. к кризису, к-рый продолжался на У. до 1923. Кол-во лошадей сократилось в 2 раза, крупного рогатого скота - в 2,5, овец и коз - в 3 раза, свиней - в 8 раз. За период НЭПа (к 1928) в осн. был достигнут уровень 1916. Коллективизация вызвала новое массовое сокращение поголовья скота. В 1933 по сравнению с 1928 в наиб. степени сократилось поголовье лошадей, овец и коз (в 2,7 раза), свиней - в 2 раза, крупного рогатого скота - в 1,4 раза. Признание личного сектора, гос. политика по укреплению колхозно-совхозного сектора не вывели к 1940 Ж. на уровень 1928.

   В гг. войны сократился приплод, резко вырос падеж скота. Снизилась продуктивность Ж. Из-за острой нехватки кормов в наиб. степени уменьшилось поголовье свиней (в 1,6 раза), овец и коз (в 1,4 раза). За счет индивидуального сектора на протяжении всей войны удалось сохранить поголовье крупного рогатого скота. В послевоенный период развитие обществ. Ж. было одним из гл. направлений аграрной политики сов. гос-ва, а мясо-молочное скотоводство — ведущей отраслью с. х-ва Был взят курс на создание в каждом колхозе, совхозе неск. крупных товарно-молочных ферм. Однако сохранялась низкая продуктивность как обществ., так и личного сектора Ж. Удой на корову в 1940 в обществ. секторе Ж. составлял в ср. 1196 л, в личном - 945 л; в 1985 - 2328 л и 1780 л. Обществ. свиноводство развивалось по пути стр. крупных свиноводческих комплексов с индустриальной технологией. Оно превратилось в одну из наиб. прибыльных и эффективных отраслей с.х-ва (Лайский свинокомлекс Свердл. обл.) Курс на преим. развитие обществ. сектора привел к падению доли личного сектора. В нач. 1990-х в связи с переходом к рыночной экономике, сокращением и реорг-цией колхозов и совхозов произошло увеличение доли индивидуального сектора в Ж.

   Голикова С.В., Денисевич М.Н., Мотревич В.П.